黄文炜先生

黄文炜先生是暨南大学食品专业的研究生毕业生，同时也是港式粤派西饼技艺的传承人。粤派西饼艺术已有150年的历史。黄文炜博士在传承这一传统技艺的基础上，于1970年代将中药与食品相结合，融入健康元素，自创了烘焙食疗技术。他致力于研发健康的烘焙食品，已有30多个案例通过烘焙食品改善了健康状况。

黄文炜大师在广州成立了炜派科技（广州）有限公司，积极传授其烘焙技术，并创立了“香港70年代黄文炜烘焙技术非遗传承创业团队”，让更多人了解和传播港式烘焙的非物质文化遗产。

黄文炜大师的烘焙技术在香港业界备受认可，2012年荣获“香港传统饼业师傅成就奖”。同年，他受邀在香港文化博物馆介绍和示范中国传统美食，并将传统老婆饼、五仁月饼及奶黄月饼申报为香港非物质文化遗产项目。

在2023年，广州市人力资源和社会保障局聘任他为大湾区职场导师。

黄文炜先生拥有丰富的学术背景，包括香港教育局注册检定教员、英国营养学博士、欧洲国立大学MBA、英国赫尔大学MBA、澳门城市大学BBA。他还担任City & Guilds咖啡、烘焙、营养科目的考官，以及英国IA营养治疗、营养配餐和食品科研科目的考官。